「レ・ザミ・ド・キュルノンスキー」会員。
ホテルグランヴィア大阪、ホテルモントレをはじめ、
大阪・神戸・東京のフレンチやイタリアンで研鑽を積んだ実力派。

浜名湖ロイヤルホテル、京都・宮津ロイヤルホテルでは料理長を歴任。
東京オペラシティ内『一味真』でも料理長を務め、
確かな技術と感性を武器に、多くの美食家を魅了してきました。

その経験のすべてを注ぎ、当店を立ち上げました。
肩肘張らずに味わえる、記憶に残る一皿をお届けします。